1. Operite proso i u suhom ga loncu lagano popržite kako bi se istaknula orašasta aroma.
2. Dodajte biljno mlijeko, vodu, kokosove mrvice i limunovu koricu.
3. Kuhajte na srednjoj vatri 30-ak minuta uz povremeno miješanje. Po potrebi dodajte još vode dok proso ne omekša.
4. Kada je proso kuhan, umiješajte med i dodajte žlicu limunovog soka (ako želite malo svježine).
5. S obzirom na to da je proteinski puding sladak, nastojte se zadržati na jednoj do maksimalno dvije žlice meda.
6. Kašu možete prije konzumacije izblendati kako biste dobili glatku konzistenciju, a možete je jesti i bez blendanja.
7. Prilikom serviranja u svaku porciju stavite koju žlicu proteinskog pudinga od vanilije, maslac od kikirikija i karameliziranu bananu ili neko drugo voće.