1. Losos dobro posušite suhom krpom.
2. Umutite jaja u zdjelici te pomiješajte začine i koru limuna s krušnim mrvicama.
3. Losos posolite i popaprite, uvaljajte ga u brašno, jaja i na kraju u krušne mrvice sa začinima.
4. Stavite ga u posudu za pečenje koju ste prethodno nauljili, pospite preostalim krušnim mrvicama i utapkajte.
5. Po lososu posložite nekoliko listića maslaca i stavite ga peći na 200 stupnjeva. Pecite oko 15 min dok mrvice ne dobiju zlatnu boju.
6. Dok se losos peče, napravite pire od graška. U kipuću vodu, u koju ste prethodno staviti listiće mente, ubacite grašak i kuhajte oko 5 min.
7. Procijedite grašak, ali sačuvajte malo vode u kojoj se kuhao. Ubacite u posudu za miksanje, dodajte maslac, jogurt, sol i papar te sve zajedno izmiksajte štapnim mikserom.
8. Ukoliko vam se čini da je pire pregust, dodajte par žličica vode.